拒绝单调！营养专家盘点经典膳食食谱

　如今，健康的饮食已经成为了人们生活的一大主题。为了追求好的身材，健康的进食，低糖、低脂、低胆固醇的膳食已成为了人们的不二选择。然而就算是健康的饮食也同样可以让人看了垂涎三尺。近日英国《每日邮报》盘点了营养专家罗布·霍布森针对人们不同需求所推荐的几份精致的食谱以飨读者。

　　1) 减肥：烤茄子

　　这道菜以烤茄子为主要食材，在烤茄子出炉后，淋上酸奶，撒上新鲜的薄荷与爽口的石榴籽。在添加作料时，薄荷与石榴的添加则有利于减少盐的用量。这道菜富含维生素、叶酸、纤维，利于保持饱腹感，以此达到减肥目的。

　　2) 预防心脏疾病：鲑鱼沙拉

　　这道沙拉将日常生活中较受欢迎的鲑鱼和柑橘进行了完美结合。鲑鱼属于油性鱼类，其中所含ω-3脂肪酸有利于稀释血液，强壮心脏的同时也能预防心脏疾病。而富含纤维的沙拉蔬菜、榛果的搭配，提高了维生素D含量，利于补充能量，减少油脂的摄入，以达到降脂降胆固醇的目的。

　　3) 女性健康：鳄梨拌豆

　　这其实是一道小吃，但是加量之后也可以当作早餐或者午餐。预防生理期的不舒适感的要诀之一在于提高铁的摄入。因而蚕豆、干豆、深绿色蔬菜以及坚果类食物都是很好的选择，且其中食物富含纤维，利于排出体内过多的激素。

　　4) 皮肤健康：炸鸡搭配果蔬沙拉

　　炸鸡的调味料以及蒜的味道与鳄梨和芒果沙拉的味道相搭配，让这道菜更可口。鳄梨中锌的摄入有利于调节皮脂分泌，以抑制痘痘的生长。果蔬富含抗氧化剂β以及维生素C，多摄入该类食物有利于胶原的形成，使皮肤更为紧致。在这道菜中所含的维生素C相当于人们日常中一天五份果蔬摄入的维生素C的含量。

　　5) 消除疲惫：甜菜烩饭

　　缺少铁、镁等摄入，会造成失眠增加人体的疲惫感。而有压力的生活往往容易耗尽维生素B,不利于食物向能量的转化。而这道菜中米饭是较好的能量来源。与甜菜相搭配，加入高纤维谷物，有利于提高食欲，缓解偏头疼，提高睡眠质量。