尿酸过高可能引致终身疾病，这张食物嘌呤含量表一定要看！

　　又到年尾，吃吃喝喝的机会又多了起来！火锅、烧烤、啤酒聚会你们都走起来了吗？小九有个好基友，平日最爱打边炉，尤好边打边炉边喝酒聊天（吃货+话痨的头号消遣）。这不，最近打着打着就把自己打进了医院……医生大大亲切地告知，哥们儿，你这是典型的吃出来的高尿酸血症！

　　好基友一个懵圈：啥？啥叫高尿酸血症？我咋就高尿酸血症了！

　　医生冷漠脸：痛风听过吧，你再不注意，下一步就是痛风了。

　　三高之外的另一高：尿酸高侵袭中国

　　痛风是什么？我们可以听听北京协和医院内分泌科主任医师顾锋的解释——

　　痛风是一种关节炎，通常发生于单一的关节，最常见于大脚趾——突然的关节疼痛、红肿和肿胀，严重时会痛得死去活来、瘫倒在床。痛风患者十有八九为40岁以上的男性，但是近年来，痛风的的病发年龄有年轻化趋势，30岁左右的年轻患者发病并不少见。

　　而导致痛风的原因则是尿酸在关节滑液中积累，并在关节处析出尿酸盐结晶，相当于在关节部位塞了一撮“盐”。

　　那痛风的罪魁祸首就是尿酸吗？我们还可以继续往源头追究。尿酸是食物中嘌呤的代谢产物，海鲜、肉类和内脏都是高嘌呤食物。嘌呤在我们体内代谢产生身体所需的能量，同时也产生了尿酸并通过肾脏（泌尿系统）排出体外。

　　当人体出现嘌呤代谢紊乱，或是尿酸的运输途径受损，就可能导致尿酸积聚在血液中，进而引发痛风；其他症状还包括肾结石、肾功能衰竭等。

　　也就是说，高嘌呤饮食导致嘌呤代谢紊乱，再导致高尿酸，最后引发痛风。

　　事实上，随着生活水平的提高，如今有相当一部分人已经不是处在痛风的前前前期阶段了，而就是前期——高尿酸血症。保守估计我国已有1.2亿高尿酸血症患者，而且其发病率还在逐年上升，成为继高血压、高血糖、高血脂之后的第四大慢性病。如不及时治疗，就会发展为痛风性关节炎，伴随终生。患者这么形容痛风的后果：要命地疼。

　　记住，这些食物嘌呤含量高

　　为什么吃火锅、喝啤酒容易导致尿酸高呢？这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，含大量嘌呤，这些食物摄入过多，就会导致尿酸积于人体内部难以排出。饮酒则更是相当于火上浇油。调查证明，涮一次火锅比一顿正餐摄入的嘌呤量高10倍，一瓶啤酒可使血尿酸升高一倍。另外，火锅汤更是经过长时间熬煮，不仅溶解了食物中的大量嘌呤，还富含油脂，如果喝这种汤更容易诱发或加重痛风、血脂异常等代谢性疾病，对控制病情非常不利。

　　日常饮食中，还有哪些食物含大量嘌呤？大家可以参照下表。

　　可见，沙丁鱼、凤尾鱼、大豆以及肝脏、肾、胰、脑等动物脏器都属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者和痛风患者平时应该控制对这些食物的摄入。

　　吃出来的尿酸高，可以“吃”回去？

　　从某种程度上来说，尿酸高属于吃出来的毛病，也就可以从“吃”上进行缓解。

　　1.限制高嘌呤食物或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。

　　2.限制总热能，控制肥胖。

　　3.限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。

　　4.限制蛋白质摄入，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。

　　5.大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。

　　6.多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。

　　7.饮用淡茶可以提高30%尿酸排出率，相比西药也没有副作用。

　　8.禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

　　9.尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。

　　需要注意的是“限制高嘌呤食物摄入”，而不是“不摄入”，因为如果长期坚持低嘌呤饮食会造成营养不良，降低生活质量。

　　另外，一般来说，不建议尿酸高的患者去吃药，因为是药三分毒。如果乱吃药，可能不仅不会使尿酸降低，还有可能加重肾脏负担，更易引发痛风等症状。但具体的做法应遵循医嘱，根据个人的病情而定。

　　医生教你预防高尿酸血症和痛风

按照顾锋医生的说法，痛风这个病，三分天注定，七分怪吃喝，怪不良的生活方式。

　　只要大家管住嘴，不胡吃海喝，选择健康的生活方式，是可以有效预防高尿酸血症和痛风的。