重庆：拓展消费新场景 火锅香里迎新年

 　　抬头观春灯，低头烫火锅。为期四天的2024重庆火锅年欢节1月18日在重庆九龙坡区启动。麻辣鲜香与欢声笑语交织，在越来越浓的年味中，重庆市民许下对来年的期许。

　　以重庆九龙坡区地标建筑“九龙门”为中心，周师兄、德庄、小天鹅等火锅品牌摆起99桌火锅团圆宴，打造千人同烫同食火锅的新年团圆图景。从高处俯瞰，桌子绕“九龙门”围成一圈，仿佛一个巨大的火锅，不时有轨道交通列车从中间飞驰而过，极具重庆立体山城特色。

　　2024重庆火锅年欢节吸引众多消费者（无人机照片）。（尹诗语 摄）

　　在火锅年欢节现场，浓浓的年味和火锅味相映生辉，现场升腾的不仅有火锅的“烟火气”，还有火锅产业从业者的信心。团年宴展区汇集了多家火锅餐饮企业，他们通过菜品搭配、创意摆盘等吸引食客，并为现场预订的客户提供优惠。

　　“去年参会收获颇丰，这是第二次来参加火锅年欢节。”天赐山泉火锅负责人杨阳告诉记者，“每年的火锅年欢节是行业的盛会，消费新场景让火锅‘老字号’有了新内涵，通过活动的宣传和交流，品牌知名度得到提升，也促进了销售。”

　　据了解，历年重庆火锅年欢节在促进当地火锅企业交流、推动产业发展、带动消费等方面持续发挥作用。2023重庆火锅年欢节暨乡村振兴名特优品展现场吸引约35万人次参与活动，实现现场消费1269.3万元，带动相关消费2600余万元，线上线下共计数百万人次参与活动。

　　1月18日，2024重庆火锅年欢节吸引众多消费者。新华社记者吴楠 摄

　　火锅产业还串联起其他产业，带动了多方发展。重庆市火锅产业协会会长陈国华介绍，火锅产业涉及多个领域，包括种植业、畜牧业等。随着火锅门店数量的增长，农产品作为重要食材的需求量也稳步提升，火锅产业的发展将带动农产品卖得出、卖得远、卖个好价钱，助力乡村振兴。

　　“底料生产、食材供应、预制菜、酒水饮料以及餐具器皿加工也是火锅产业的重要组成部分，正向工业化、机械化、自动化、智能化方向发展。”陈国华介绍，目前，重庆火锅产业正在构建涵盖仓储、物流、配送、结算等环节，以消费牵引供给、供给创造需求的全产业链条。

　　“火锅产业对稳经济、稳增长、稳预期、稳就业都发挥了重要作用。”陈国华认为，火锅年欢节将激发广大市民的消费热情，推动火锅品牌亮起来，新春消费热起来，人气商气旺起来。（记者吴楠、吴燕霞）