贵州纳雍:私屠滥宰泛滥 相关部门表示将大力整治

 　　核心提示：设在民房院坝的私宰点。贵州都市报（记者张仕杰摄影报道） 日前，记者接到纳雍县城区居民举报称，该县城区内的多家生猪私宰点，没有经过农畜部门检疫，就直接将白条猪肉拿到市场销售。12月8日，记者就此进行了暗...

贵州都市报（记者 张仕杰 摄影报道） 日前，记者接到纳雍县城区居民举报称，该县城区内的多家生猪私宰点，没有经过农畜部门检疫，就直接将白条猪肉拿到市场销售。12月8日，记者就此进行了暗访。

市民：买到烂猪肉

11月25日，租住在纳雍县雍熙街道办事处茶园社区58岁的张明翠，花3100元在城区鹦歌菜市场买了280斤猪肉准备腌腊肉。

下午3点左右，她准备将猪肉进行腌制时，发现猪脚有一个小洞，而且里边流出了黄水。这让她很吃惊，“刚买的猪肉怎么会烂？”她随后又将猪肉的肥肉部分切开看，发现里边有烂肉在流黄水。并且烂肉的地方都有一个洞，粗的有大拇指粗。

张明翠将此事告诉老伴尚显志，尚显志随后把这些烂肉拿到县农畜局检疫。12月3日，纳雍县动物疫病预防控制中心作出肉品检验报告，尚显志送的样品不是炭疽杆菌病。

12月7日晚上，纳雍县工商局雍熙工商分局来到张明翠家作出处理意见，买卖双方各损失一半。随后，将她家的肉全部拿走，准备全部销毁。8日上午，烂猪肉在野鸡河附近销毁。

据纳雍县工商局雍熙分局局长赵杰介绍，经调查，屠户张松当日卖给张明翠家的猪肉，不是从正规屠宰场进来的。

工商部门：城区有4家私宰点

既然菜市场卖的猪肉来源不是正规屠宰场，那这些烂肉究竟来自哪里？

当地一位知情人告诉记者，2008年定点屠宰场搬迁到城郊的石板河后，从2009年开始，纳雍县的私宰点就开始蔓延存在。“从当时的一两家，发展到现在的七八家。”这位知情人说，这还不包括不上规模的。

据纳雍县定点屠宰场的负责人吴昌喜介绍，城区10多万人口，每天需要生猪大概在80至100头左右，但屠宰场每天只能屠宰30多头。这样一来，就给私屠滥宰的不法人员提供了可乘之机。

在吴昌喜看来，私屠滥宰点之所以存在，主要还是屠户们受到利益驱动，将病死猪当正常猪肉流向市场，获取高额利润。一头300斤左右的猪，正常情况下，成本2500元左右，而利润只有300至500元，但如果一些病死猪，成本只要1000多元，获利就达2000元左右。他们当然愿意冒这个险。

据纳雍县商务局生猪屠宰管理股长张德军介绍，城区的私宰点有点规模的大概有4家。这些私宰点都离菜场比较近，运输方便，节约成本。“都是反反复复的，打击严时，收敛一些。”不过今年5月商务部门的职能划转后，正在准备移交到县农牧局，现在正在办理交接手续。

记者暗访：民房院坝里杀猪

凌晨4点半，记者来到位于城区的官寨和中华社区第一工作室第65栋进行暗访。

官寨的私宰点在路边一个院坝里，凌晨的清静中，这里灯火通明。院坝中间的一个土灶上架着一口大铁锅，锅里的水冒着白气。工人们用绳子从猪圈里拉出一头猪，把猪扳倒在地，只听到猪的几声吼叫，然后看到猪血流淌出来。随后，工人们将滚烫的水用水瓢舀来淋到猪的身上，猪就开始走向白条猪的命运。

记者留意到，院坝内有4头猪杀死在地，有五六个工人正在作业，有的提着开水烫猪毛，有的用铁片刨猪毛，有的在开膛破肚，有的在清洗猪的内脏。

记者注意到，这里没有任何消毒设备，而院坝里到处流淌着猪血。

随后，这些猪肉通过人工背或是三轮车拉进了各处菜市场。

中午时分，记者来到纳雍县城区的新街农贸市场、供销社农贸市场以及小区综合农贸市场的肉食品区，这里除了部分猪肉有检验检疫章之外，多数则是没有检验检疫章的白条猪肉。

部门回应：将加大力度整治

据介绍，目前，纳雍县生猪屠宰管理职能将由商务部门划转到农牧部门，整个过程将在今年12月底前完成。

据纳雍县动物卫生监督所副所长李杰介绍，农牧部门主要是对生猪进出场进行把关，每一头猪都要有“两证两章”才能进入市场销售，并有专人在屠宰场进行负责。

对于“白条”猪肉进入市场销售，纳雍县工商局雍熙分局局长赵杰认为，工商部门采取定期和不定期的市场巡查结合，已经查处销毁2头。

9日上午，记者随同相关部门对鹦歌菜市场猪肉摊检查时，都发现有检验检疫章，但部分摊点并未提供检疫“两证”。对于目前存在的问题，纳雍县宣传部副部长李践说，将联合有关部门进行调研后，向县委政府进行专题汇报，对存在问题进行专项治理，并形成长效机制，保障群众食品安全。