夏日游成都必吃的四样美食

又到了一年的旅游旺季，背上行囊，走在路上，到期许的地方让自己心灵休息休息，是一件十分幸福的事。如果目的地选择在成都的朋友们，你们有口福了，赶紧前来围观，川味坊倾情为你推出四样到成都必吃的美食。

吆喝出的美食——担担面

光听这个名字，或许就能激起很多川外朋友的好奇心，相传这道美食是清朝年间有一个叫陈包包的小贩自制，此人用扁担挑在肩上沿街叫卖，边走边叫“担担面，担担面”，因而得名。首先说说面臊，担担面的面臊非常有特色，叫“脆臊”，一听着就觉得好吃，它是由甜面酱、猪腿肉、盐、胡椒粉、味精炒制而成。面的调料就更为丰富：盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤，甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。对于初次尝试的你，这一定是个惊喜。来到成都朋友，为你推荐两个吃担担面的好去处，一个是在成都体育中心斜对面的“成都担担面”，还有就是在成都武侯祠旁边的锦里古街里，沿街就有很多卖担担面的商家，重要的是，一边吃美食，可以一边游赏成都本地的民俗文化，目前，担担面已经入选“中国十大面条”。

难忘的经典——火锅

这道美食，全国上下一片红。但是要吃到最过瘾、最爽口的麻辣火锅，还是应该来成都，成都大大小小的火锅店上千家，种类繁多，风味各有不同，清淡的，就不做推荐了，应该直奔鲜辣主题，具有代表性的成都本地火锅有皇城老妈、府河人家、味道江湖、胖妈烂火锅、靓家火锅，这些都是吃火锅的好去处，个中味道就不多做描述，如果你人已在成都，这就为你的美食之旅指明了方向，如果还在火车站或是飞机场的同志们，改票吧，然后来成都吃火锅。

爱情合心的精品——夫妻肺片

关于夫妻肺片的来源曾经还有有很多个版本,目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿,一直就靠把牛的肺片(如头皮/蹄子/心肺等)收拾干净,配上各种作料沿街叫卖,了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处,一处是在总府路上赖汤圆隔壁,肯德基楼下,10元一小份,麻辣鲜香,芹菜/辣椒油,红绿映衬,格外诱人。在成都春熙路北口对面就有一家生意很火爆的门店，你可以前去试吃。

豆腐中的极品——陈麻婆豆腐

这可是川菜中的经典之一，其制作过程也是非常精细的，首先先往锅里加猪油，再放入牛肉末和郫县豆瓣”一起炒，加 “汉源花椒”、“永川豆豉”、酱油、黄酒、盐、蒜末，炒至入味。当牛肉已经烧酥时，再放豆腐和鸡汤，用小火焖成浓汁，再加豆粉收水，放葱末、花椒粉即好。这个还是要你亲自前来品尝一下，才知道这其中的传奇美味。吃这个的地方，推荐地方是成都浣花溪公园旁，那里是陈麻婆豆腐的形象店，味道一定不会忽悠人的。