我国食品里奶制品合格率最高

我国食品里奶制品合格率最高

科技日报北京8月16日电 （记者 管晶晶）三聚氰胺事件过去八年，国内乳品质量状况到底如何？中国奶业协会16日首次向社会公开发布《中国奶业质量报告（2016）》。

中国奶业协会副会长兼秘书长古继承发布报告时表示，经过八年奋战，我国奶业产业面貌已焕然一新：一是综合生产能力稳步提升，2015年我国奶类总产量达3870万吨，居世界第三；二是现代奶业建设步伐加快，规模养殖场100%实现机械化挤奶；三是乳品质量安全水平大幅提升，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%；四是乳品企业竞争力进一步提升，主要乳品企业生产设备、加工技术、管理运营均达到国际先进水平，伊利、蒙牛进入世界奶业20强。

“在我国所有食品里，奶制品的合格率最高；有些成分的合格率已经高于西方发达国家标准。比如生鲜乳中乳脂肪的平均值为3.69，高于国家标准3.1，也高于美国标准3.2。”古继承举例说，“这也是我们发布《中国奶业质量报告》的一个初衷，就是向广大消费者展现中国奶业质量安全的真实情况，增强大家对国产乳品的信心。”

对于消费者关心的奶制品中含有抗生素的问题，农业部奶及奶制品质量监督检验测试（北京）中心主任王加启告诉科技日报记者：“在全世界，抗生素残留都是最受关注的食品安全课题之一。奶牛是动物，难免生病吃药。目前国际通用规则有这样几条，一是各国制订严格标准，对于可使用的抗生素有明确清单；二是规范生产，生病或用药期间产生的牛奶，必须与正常牛奶隔离，不可销售；三是抽检制度严格，8500个基层奶站都要配备抗生素快速检测的试纸条，一旦企业抽检到抗生素超标，追溯到某奶站，该奶站需赔偿同期产品的全部损失。”

“可以说，抗生素问题在我国奶产品中已经得到比较好的控制。”王加启补充道，“只要是正规生产上市、保质期内的产品，大家可以放心消费。”