长期高糖饮食竟然会短寿10年?(图文)

近年来，因摄糖过多导致的健康问题越来越多，糖逐渐成了“甜蜜的烦恼”。日前，澳大

利亚播出名叫《一部关于糖的电影》的纪录片，真实展现了糖对身体的影响，并呼吁保持

健康须从限糖做起。

关于吃糖的试验

纪录片中的主人公名叫戴蒙·加米尤，是澳大利亚一名导演兼演员，多年来一直坚持低碳水

化合物饮食，保持着良好的身体状态。但他发现，身边很多人都有高糖饮食的习惯。为弄

明白糖对健康的影响，他决定自当“小白鼠”进行试验:连续60天，在维持和之前同样卡路

里摄入和运动量的情况下，每天摄入约160克的糖，并请专家团队监测整个过程中的身体变

化。令他感到震惊的是，短短60天内，他的腰围增加了10厘米，体重增加了8.5公斤;谷丙转

氨酶和甘油三酯水平都已超标;经常没精打采，甚至很难集中精力。随后，戴蒙·加米尤开始

戒糖，他的身体指标也慢慢恢复了正常。

世界卫生组织曾建议，成年人和儿童每天游离糖(添加糖)的摄入量不应超过50克，最好不超

过25克。戴蒙·加米尤每天摄入160克糖的做法，可谓危险。

在中国健康教育中心沈雁英教授看来，摄糖超标会给身体带来的伤害远不止戴蒙·加米尤身上

所展示出来的。首先，引发龋齿。吃糖后如清洁不彻底，会导致糖分滞留在口腔，引发蛀牙

。其次，诱发心脏病。大量吃精制糖可能导致人体摄入能量过高，增加高血压的发病率，从

而引发心脏病。再次，患上脂肪肝。长期高糖饮食，会加快肝脏细胞储存脂肪的速度，导致

脂肪聚集在肝脏周围，形成脂肪肝。第四，可能引发糖尿病。一个人每天只要多摄入由精制

糖转化而来的能量150千卡，罹患糖尿病的风险将会增加1.1%。如果已是糖尿病患者，经常

食糖危害会更大，导致并发症的发生。最后，损伤记忆。研究发现，吃糖过多会让大脑变迟

钝，甚至患上认知障碍症。美国权威专家曾在《自然》杂志上公开提出，糖好比另一种烟草

，摄入多了如同慢性自杀，长期高糖饮食甚至会短寿10年。

事实上，戴蒙·加米尤的试验情景也是现实的缩影。相关数据显示，全球食糖总消费量呈逐年

增长趋势，2015年全球糖消费总量高达1.72亿吨，10年平均增幅为2.34%。德国消费者协会

的调查显示，德国人近60%的食品为高糖食品，这导致德国患有糖尿病的人数达750万，51%

体重超标。日本人的饮食习惯虽健康，但近年来随着欧美快餐店的增多，里面的甜食让日本

患上糖尿病、高血脂、心肌梗死、心血管等疾病的人越来越多。中国的情况同样也不容乐观

，中国人均食糖年消费水平达22公斤左右，平均每人每天糖摄入量约为59克，超过了世卫推

荐的50克上限标准。

不可忽视的藏糖大户

糖不仅指那些五颜六色的糖果，还存在于很多其他食物中。日常我们摄入的糖主要包括两种:

一种是新鲜水果、奶类、薯类和粮食中天然存在的糖;另一种是加工食品中的糖，食品包装上

会以蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等名称出现。沈雁英表示，第一

种是“好糖”，无需担心;第二种则是需要减少摄入的，也被称为“隐形糖”，大量藏在各种

加工食品中。

甜饮料。根据食品营养成分表显示，一听罐装可口可乐含糖35克，一瓶550毫升的运动型饮

料含糖32克，就连“零脂肪”乳酸菌饮料也有36克糖。此外，浓缩果汁、红枣浆、蜂蜜柚子

茶等也存在高糖问题。

速冲糊粉。单纯的谷物豆类等磨成的粉，如豆奶粉、藕粉、核桃粉等，喝上去会有种涩味，

口感不好，通常会通过加糖来改善口感。

蛋糕、面包。为了保证香甜酥软的口感，糕点中需要添加大量的糖。以100克的普通果酱手

撕面包为例，糖含量约占15%~20%。

零食。蜜饯、肉脯、能量棒、果酱、饼干等也都是含糖大户。比如，一盒160克的蜜饯含糖

约占20%;两三块甜味饼干的含糖量就超过了20克。

冷饮。查看甜筒、奶砖、冰棍等包装冷饮的配料表会发现，白砂糖、麦芽糊精、果葡糖浆等

都排在最前边，说明含糖量比其他成分都多。

菜肴。为了菜味浓郁，不少菜系都加糖调味。比如有些人喝粥要放糖;出鱼香味的菜要放糖;

红烧菜为了增鲜提色也要放糖。有人专门进行过测算，餐馆中的一份红烧肉含糖40克左右、

鱼香肉丝含糖30克左右、八宝饭含糖80克左右。

学会吃糖是关键

任何事物都有两面性。虽然过量吃糖会给身体造成伤害，但糖也并非一无是处。作为人体不

可缺乏的营养物质，它能带来愉悦的享受，当身体能量供给受限时，能快速让我们恢复体力

，维持血糖稳定。适当的糖摄取，还能促进消化，有利于食物吸收。

因此，生活中科学、合理地摄入糖分才是关键，解放军309医院营养科主任左小霞给出了如

下建议:牢记50克摄糖上限，主动做减糖训练，尝试每天少吃一种含糖食物，逐渐控制摄入量

，肥胖、糖尿病、胃肠功能弱、高胆固醇血症和冠心病患者尤其要注意;对普通人来说，日常

饮食中的主食、蔬菜、水果就能满足每日的糖分需求，如果当天吃了其他含糖量高的食物，

最好减少主食的摄入;日常尽量不喝甜饮料;直接吃新鲜水果代替甜食;烹饪时用陈皮、醋、柠檬

汁等代替糖;学会看加工食品标签，白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精等字眼排在成分中前几名

的食品，一定要少买，甚至不买;减少在外就餐次数，多在家吃饭能更好地控制用糖量。

延伸阅读：

    高脂高糖食品也会让人成瘾吗？

    长久以来，食物是否能被列入成瘾物质这一话题一直存在争议。而哈佛大学医学院进行的

一项新研究提示，“食物成瘾”确实存在。

　　2013年8月27日，英国《卫报》网站转载了《对话》网站中所报道的这项新研究，高糖

分的零食可激活大脑的某些区域，而这些区域同样也是海洛因、可卡因等烈性毒品的激活目

标。

　　研究者试图考察，精制加工处理过的食物，尤其是高升糖指数的食物可以持续导致摄食

过多。哈佛大学医学院的研究者制作了两种热量及口味一致的奶昔，其中一种奶昔为高升糖

指数，另一种低升糖指数。12名健康超重男性以随机的顺序，在不同天内摄入两种奶昔。结

果显示，进食高升糖指数奶昔四小时后，研究对象的饥饿感比摄入低升糖指数的参与者更强

烈。

　　研究者还对所有研究对象进行了功能性核磁共振扫描。扫描的结果发现，大脑伏隔核呈

现强烈激活，伏隔核是大脑多巴胺能中脑边缘系统的核心区域，这一系统对愉悦进食，反馈

及欲望进行调节。而摄入海洛因、可卡因等成瘾物质后，脑部也会出现类似的激活模式。

　　为什么那么多人想减肥到正常体重，但始终不能达到目标？研究带头人BelindaLennerz

博士表示，理论上说，减肥只需要减少一定量的热量摄入即可，但是由于这种“食物成瘾”

存在，大多数的减肥者始终都吃太多了。

　　Lennerz博士表示，他们的发现为“食物成瘾”的可能性提供了可靠的科学支持。虽然

食物是生存必需物质，但我们进食的原因往往不仅仅是满足每日能量需求。当过量进食成为

一种难以打破的模式时，我们则称某人对食物成瘾。

　　Lenerz博士总结说，尽管食物成瘾概念还需要进一步的研究，但在热量及口味相同的情

况下，食物确实能影响大脑的成瘾中心。这一结果提示我们应该重新考察目前的日常膳食推

荐。

　　不过，也有专家认为，由于食物是维持生存的必须物质，并不能戒断，因此“食物成瘾”

的说法并不适宜。