菜谱大全:香椿芽炒鸡蛋
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发布时间:2016-08-30 15:18:43
来源: 美食谱
香椿又叫香椿芽,是春天的时令蔬菜之一,它是香椿树的嫩芽儿,故被称为“树上蔬菜”。香椿营养丰富,香味浓郁,吃法也很多,可用来炒鸡蛋、炒肉丝、拌豆腐等等。下面小编要和大家分享的香椿做法是:香椿芽炒鸡蛋。
香椿芽炒鸡蛋的做法(一)
【食材】香椿芽、鸡蛋
【辅料】盐、花生油
【做法】
1、把香椿摘洗干净,然后切成碎末
2、把香椿碎末装到盘子里,打入鸡蛋,加入适量盐、拌匀
3、炒锅倒油,烧热后倒入香椿鸡蛋液快速翻炒,炒至成形即可
香椿芽炒鸡蛋的做法(二)
【食材】香椿芽、鸡蛋
【辅料】盐、花生油
【做法】
1、将香椿芽摘去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽,洗净后切成2厘米长的段
2、鸡蛋打到碗内,搅成稀糊状
3、炒锅下油,油热后放入香椿,炒熟后先盛盘中备用
4、再起油锅,倒入鸡蛋,炒至快熟的时候倒入香椿,加入盐拌匀即可
香椿芽炒鸡蛋做法简单、味道鲜美,还有滋阴润燥、泽肤健美等功效哦,最适合春天食用了。
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