羅宋汤

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发布时间：2016-10-29 23:36:03

来源：香哈网

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健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

牛肉300克相克食物	洋葱1个相克食物
番茄2个相克食物	黑木耳（干）10克
胡萝卜1个相克食物	土豆2个相克食物
番茄酱40克相克食物	油适量
盐适量	胡椒粉适量
生抽适量

菜谱做法：

1.木耳提前泡发，牛肉切小丁，胡萝卜切丁，番茄和洋葱切大块。
2.取锅置火上，倒入一碗半水烧开，放入牛肉丁焯水，捞出后用水冲洗掉脏沫放在一旁备用。
3.锅刷洗干净置火上，倒入适量油，将40克番茄酱和切好的番茄块倒入锅中，小火翻炒。
4.熬出浓稠的酱汁。
5.倒入焯水后的牛肉干翻炒均匀，最小火熬煮。
6.洗净土豆后切丁。
7.另起一锅置火上，锅中倒入适量油，倒入洋葱块、胡萝卜丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分钟。
8.将正在熬煮的牛肉和番茄连汤全部倒入蔬菜锅中。
9.锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，熬煮至牛肉酥烂，调入适量盐、生抽和胡椒粉即可享用。

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菜谱小贴士：

1.汤里可以选择性加番茄酱，加了番茄酱可以增加汤的酸度，还可以使汤的色泽更加好看，没有的话可以不加哦。
2.牛肉需要煮很久才会酥烂，所以加水时要加够，毕竟熬汤中途不宜再添水。成功的罗宋汤，它的汤会比较浓稠，绝对不是汤汤水水的状态。
3.最后调味时不能一次性放太多盐，慢慢尝慢慢加，保守一点靠谱。汤不比菜，咸了就白忙活了。
4.这道罗宋汤可以发挥自己的创新精神，添加一些自己喜欢的其它蔬菜哦。