爱你,还是爱伲?来一次原生态的爱伲美食之旅(图文)

云南自媒体团联盟核心成员，来到北市区的阿卡爱伲食府，探寻这家新开的民族风味美食；在西双版纳的12个世居少数民族中，傣族是主体民族，爱伲人则位居第二，是哈尼族的一个支系，人口约十九万。

　　原生态、自然、风情构成了爱伲人的餐饮文化，爱伲人居住于大山中，依山伴水，用最生态的食材制作最美味的菜品是爱伲人的饮食风格，

　　这个蘸水鱼，汤浓味鲜，很有营养的哦！

　　这个土碗里的蘸水很复杂，老板称有7种神秘的植物香料在里面哦；

　　油炸的新鲜茶叶，是一叶三芽的春茶，套糊炸的金黄，很香、很下酒，香中微苦，维生素含量很高；

　　骨头参炖小瓜，小瓜因此而鲜香、回甜；咸菜类型的骨头参，原来吃过的大多是炖臭豆腐或者炖其他食材，这次拿来煮，玩出了新花样；

　　简单的炒莲花白，火气很足；

　　柠檬烤鱼，关键是右上角的那个蘸水，是用柠檬、辣椒酱做成的，烤鱼细嫩，蘸水爽酸微辣。

　　油炸包谷粑粑，是主食之一；

　　包烧肉，用了很多的大芫荽等植物香料、辣椒与剁碎的猪肉烤熟，很刺激、很开胃，下饭之神奇，好吃不油腻；

　　爱伲烤肉，皮脆肉香；

　　爱伲小炒肉，用的西双版版的小耳朵猪肉，以苤菜根、青蒜苗爆炒，味道浓郁，健康美味；

　　这三壶美酒分别为玫瑰酒、紫米酒、小锅包谷酒，全部被我们5人喝完了哦！小锅酒加了5次哦！

　　爱伲下酒神器：苦子果，微苦、回甜，清凉解毒；

　　苦子果是云南特有的一种野菜，又叫苦茄，为茄科植物的果实。产于云南西南一带，因果实味苦的程度、形状、大小的不同,可分为大苦子果和小苦子果两种。

　　野生“苦子果”性凉，味苦。有清热解毒、消炎利喉等功能。

　　爱你，还是爱伲，他们民族的美食里，有一个很独特的味型，那就是苦味，苦味对人体可好了；

　　酸辣的凉拌木耳，开胃爽口；

　　蜂蜜黄焖鸡，味道香浓，下饭最赞；